Ce dossier propose des éléments de réflexion sur un sujet de préoccupation croissant dans nos sociétés occidentales : l’élevage et la consommation de viande.
Physiologie animale et systèmes d’élevage
Nos recherches ont pour but la conception de systèmes d'élevage durables, tant sur le plan socio-économique qu'environnemental. Cet objectif nécessite d'expliciter les mécanismes biologiques, d'expérimenter et d'évaluer des techniques et systèmes d'élevage. Les études menées dans PHASE se répartissent dans quatre champs thématiques : les ressources alimentaires des animaux ; Les animaux ; les produits animaux ; les systèmes d’élevage.
Les chercheurs de PHASE sont compétents dans les principales disciplines suivantes : biologie de la reproduction et du développement, sciences des productions animales, nutrition, endocrinologie et métabolisme, sciences du comportement, neurosciences.
Offres d'emploi du département